Sách hay


Linh hồn Hà Nội trong "Trái tim của Chef"

Linh hồn Hà Nội trong Trái tim của Chef . Trái tim của Chef gồm 50 công thức về các món ăn xưa và nay, là một cỗ máy du hành thời gian đưa bạn đi từ quá khứ tới hiện tại qua hành trình ẩm thực.

Tin liên quan

Trái tim của Chef không chỉ là cuốn sách gồm 50 công thức về các món ăn xưa và nay, mà còn là một cỗ máy du hành thời gian đưa bạn đi từ quá khứ tới hiện tại qua hành trình ẩm thực. Những người con sinh ra từ năm 80 trở về trước sẽ không khỏi bùi ngùi khi nhớ lại tuổi thơ bao cấp khốn khó của mình với món “canh dưa chua nấu tóp mỡ” hoặc “tiết lợn xào giá đỗ đậu phụ”.

Linh hồn Hà Nội trong Trái tim của Chef

Trái tim của Chef là cuốn cookbook đầu tay của Hungazit Nguyen

Trái tim của Chef không đơn thuần là cuốn cookbook đầu tay ghi lại chặng đường của anh từ một cậu bé ngây thơ sống trong cảnh bao cấp cực khổ đến một đầu bếp 5 sao hàng đầu Việt Nam. Cuốn sách chứa đựng cả linh hồn Hà Nội, cả một ký ức nồng nàn ấm áp của ẩm thực cổ truyền đặc sắc, những tuyệt kỹ và tay nghề đỉnh cao của xu hướng ẩm thực hiện đại.

Trên hết, là khát khao mong muốn hướng cái nhìn về nghề Bếp và các Đầu bếp, những người nấu ăn theo chiều hướng tích cực hơn và quyến rũ hơn được thể hiện qua những công thức, những shoot hình giản dị mà tinh tế và những cảm nhận dí dỏm nhưng vô cùng sâu sắc.

Linh hồn Hà Nội trong Trái tim của Chef

Hungazit Nguyen có sở trường với các món Âu

Hungazit Nguyen là một cái tên không còn xa lạ trong giới bếp chuyên nghiệp tại Hà Nội nói riêng và cộng đồng đầu bếp Việt Nam nói chung. Anh có gần 10 năm kinh nghiệm làm bếp tại các nhà hàng, khách sạn lớn, liên tục là giảng viên tại các trung tâm dạy nấu ăn nổi tiếng tại Hà Nội.

Hungazit Nguyen thường xuyên tham gia các tour ẩm thực đường phố trong vai trò một hướng dẫn viên, kiến thức ẩm thực. Sự gắn bó và niềm đam mê sâu sắc với ẩm thực dân tộc ngày lại một lớn dần trong trái tim của người đầu bếp trẻ.

Tuổi trẻ của những thanh niên Hà Nội hẳn ai cũng từng trải qua một lần trong đời trốn nhà đi ngắm phố phường đêm, hoà mình vào cái không khí tấp nập của Chợ đêm Long Biên hoặc lang thang cùng bạn bè ăn những món ăn đặc sản của Hà Nội như “chả rươi Ô Quan Chưởng”, “bún ốc ngõ chợ” và không thể bỏ qua được món “bún chả Hà Nội”.

Ngoài ra, bạn có thể trải nghiệm ẩm thực dọc miền đất nước cùng tác giả với các món ngon nức tiếng khắp các vùng hoặc đơn giản là vào bếp chuẩn bị một món Tráng miệng tuyệt hảo cho gia đình.

Một số hình ảnh trích từ cuốn sách:

Linh hồn Hà Nội trong Trái tim của Chef

Linh hồn Hà Nội trong Trái tim của Chef

Linh hồn Hà Nội trong Trái tim của Chef

Thùy Chi