Gia đình


Mẹo bảo quản chảo chống dính

Mẹo bảo quản chảo chống dính. Sau đây là một vài mẹo đơn giản để giữ chảo chống dính được lâu

Tin liên quan

- Khi mới mua về, nên rửa chảo qua một lần với nước rửa chén để làm trôi lớp bụi bẩn bám trên mặt chảo, sau đó quét một lớp cà phê lên mặt chảo và đem hâm nóng, sau đó rửa lại chảo cho sạch. Cách này vừa giúp khử mùi của lớp sơn chống dính đồng thời giúp chảo dễ rửa hơn.

- Không để chảo trên bếp nóng khi bên trong chảo chưa có dầu vì điều này sẽ làm lớp sơn chống dính dễ bong tróc.

Mẹo bảo quản chảo chống dính

Mẹo bảo quản chảo chống dính. Ảnh minh họa

- Nên sử dụng chảo ở nhiệt độ vừa phải, không được cao quá 260 độ vì lửa cao dễ làm hư chảo và chất chống dính trong chảo bị phân hủy, có thể gây độc hại.

- Chỉ được dùng thìa, muỗng bằng nhựa hoặc bằng gỗ để xào nấu các món ăn trong chảo. Không dùng các dụng cụ này khi bị cong hay xước vì dễ làm lớp sơn chống dính bong tróc.

- Khi chảo đang nóng, không được đổ trực tiếp nước mắm hoặc muối vào vì lớp sơn chống dính sẽ bị rỗ.

- Không dùng những chất tẩy rửa nồng độ cao hoặc bỏ chảo vào máy rửa chén vì chất tẩy rửa và nhiệt độ cao trong máy sẽ làm nhanh hư lớp sơn chống dính. Dụng cụ rửa chảo phải là khăn hoặc mút mềm, tránh dùng những vật có kim loại.

- Không dùng chảo khi lớp sơn trên chảo đã bong tróc.

Ngoài việc bảo quản được lâu, sau đây là các thao tác giúp bảo quản chảo giữ khả năng chống dính cao khi rán, chống bám mắm muối và dễ dàng cho việc cọ rửa.

1. Rửa sạch chảo bằng nước ấm hoà xà phòng và cọ bằng một bàn chải mềm. Sau khi rửa sạch thì lau chảo cho khô hoàn toàn.

2. Phủ một lớp mỏng dầu ăn cho toàn bộ bề mặt chảo (trong và ngoài).

3. Đặt chảo vào lò nướng. Nhớ đặt giấy nhôm trên giá dưới cùng của lò nướng để tránh những giọt dầu nhỏ xuống sàn lò. Đặt chế độ lò nướng 350 °C. Hoặc có thể đặt chảo trực tiếp lên bếp đun cho chảo nóng già.

4. Đặt chảo lộn ngược trên giá lò nướng. Điều này sẽ cho phép dầu phủ đều lên toàn bộ chảo nhỏ giọt xuống . Để chảo trong lò để “nướng” một khoảng thời gian từ 10-15 phút tuỳ vào độ dày của chảo.

5. Tắt lò và để nguội chảo trong lò, hoặc dùng găng tay bắc chảo ra để làm mát trong một giờ. Luôn đặt chảo ở nơi khô ráo

Bích Châu(tổng hợp)